52张“金名片”带动30余万人增收 渭南市劳务品牌建设观察

在潼关县肉夹馍产业学院的实训教室，学生在练习肉夹馍制作技艺（资料照片）。记者 耿杨洋文/图

一门手艺带富一个家庭，一个品牌带活一域就业。11月26日，渭南市2025年度市级劳务品牌评审会举行。评审会创新采用“路演汇报+专家考评”机制，围绕品牌建设、人才培育、辐射效应、可持续发展等核心维度量化评审，为劳务品牌提质升级精准把脉。

“这次评审会就像一场大考，让我们看到了自身优势，也明确了努力方向。”一名劳务品牌负责人说，本次参评的20个劳务品牌覆盖农业、制造、文旅、餐饮、家政、电商等多元业态，既立足渭南地域文化，又紧扣市场需求。

12月8日，随着公示结束，“韩城家政师”“华阴老腔艺人”“白水包子制作工”等10个劳务品牌被认定为市级劳务品牌，陕西金雀家政服务有限公司、陕西武家餐饮管理有限公司、华阴市华山老腔艺术保护发展中心等11家单位被认定为市级劳务品牌引领单位。这一系列认定，标志着渭南市劳务品牌建设再添新动能。

劳务品牌是具有鲜明地域特色、显著行业特征、过硬技能特点的劳务标识，一头连着就业市场，一头关乎民生福祉。在渭南市的劳务品牌中，美食类品牌独具魅力，其中“澄城水盆羊肉餐饮师”便是典型代表。

12月8日6时，在澄城县澄城水盆羊肉旗舰店后厨，肉汤的浓郁香气扑鼻而来。“我是通过朋友介绍来这里的，经过专业培训后，成为澄城水盆羊肉熬制师，现在有了稳定收入，日子越来越有奔头。”工作人员史俊锋说。在澄城县，像史俊锋这样的从业者还有很多，他们经过系统培训，分别成为切肉师、打馍师、熬制师，并拥有了“澄城水盆羊肉餐饮师”这一共同的身份标识。

如今，一碗水盆羊肉早已超越美食本身，成为带动澄城县群众就业增收的“金招牌”。截至目前，全省澄城水盆羊肉门店超580家，年销售额突破4亿元，带动2000余户群众户均增收超3万元，真正实现了“一个品牌带活一条链、一碗羊肉带富一方人”。

同样凭借传统技艺闯出一片天的还有省级劳务品牌“潼关肉夹馍餐饮师”。5月26日，在潼关县肉夹馍产业学院的实训教室，学生杨家瑞正专注地练习打馍技艺。“通过培训我已经掌握了潼关肉夹馍制作的核心技能，未来我想成为一名专业的潼关肉夹馍餐饮师。”杨家瑞说。

4月28日，全国首家肉夹馍产业学院在潼关县成立。潼关县肉夹馍产业学院构建起“传统技艺传承+现代产业运营”的培养体系。课程涵盖理论与实训，精准对接潼关肉夹馍专业制作人员需求。

潼关县盛潼餐饮管理有限公司总经理董开锋介绍，目前，潼关县域内有传统手工打馍经营门店58家，工业化生产企业10家、生产线33条，带动就业2万余人，标注潼关肉夹馍的实体店已遍布全国大中城市，这一地方特色美食已成为带动就业的强引擎。

除了美食餐饮领域，家政服务等民生领域的劳务品牌同样亮点纷呈。“渭南三贤家嫂”便是家政类劳务品牌的佼佼者。“2024年8月，‘渭南三贤家嫂’被认定为市级劳务品牌，我们公司也被认定为该劳务品牌的创建引领单位。”渭南市秦嫂家政有限责任公司总经理李刚说，在技能培训方面，公司通过专业化、标准化、系统化的家政技能培训，严格按照统一标准、统一考核认定、统一资格证书的要求，确保学员具备高水平的职业技能。3年来，“渭南三贤家嫂”劳务品牌累计带动就业超6000人，员工人均月收入超6000元。

近年来，渭南市始终将劳务品牌建设作为贯彻就业优先战略、推进乡村振兴和共同富裕的重要举措，通过“标准化培训、规模化输出、品牌化推广、产业化发展”模式，让零散劳动力变身技能人才，推动“体力型”务工向“技能型”就业转变。

在10月16日举办的2025陕西省劳务品牌交流活动中，渭南参展团携“澄城水盆羊肉餐饮师”“渭南三贤家嫂”“渭南铁路工匠师”等6个代表性劳务品牌亮相，以“渭字号”统一形象集中展示了劳务品牌带动就业、促进增收的积极作用。

从“韩城家政师”守护民生幸福，到“大荔炉齿面餐饮师”传承烟火味道，再到“蒲城电商”“华山穿戴甲工艺师”拥抱新兴业态，渭南市已形成覆盖家政护理、银发产业、美食餐饮、非遗传承、新兴业态等多个领域的劳务品牌集群。

截至目前，渭南市已创建省级、市级和县级劳务品牌52个，带动就业创业30余万人，产生劳务经济收益近百亿元。渭南市人力资源和社会保障局局长杨勇说：“我们将持续聚焦‘渭字号’劳务品牌提质升级，着力完善人才技能等级认定与专项能力考核等多元化评价体系。通过深化东西部劳务协作，开展精准化技能培训，举办各类技能竞赛等方式，畅通从业人员技能成长通道，助力更多劳动者凭借精湛技艺实现高质量就业与人生价值。”