校园节约新风尚| 推行小份菜和半份菜、增加小规格饭盒 西农大节粮有妙招

编者按：有一种习惯叫“节约”，有一种节约叫“光盘”。大中小学校园食堂，是节约粮食的重点区域，为响应“节约粮食”倡议，“学习强国”陕西学习平台、西部网、陕西头条特推出“校园节约新风尚”专题，关注陕西学校在抵制浪费、节约粮食方面的好经验、好做法，让节约粮食的理念深入学生心中，影响更多家庭践行节约理念。

按需取餐窗口。

西部网讯（记者 李卓然）“拒绝浪费，勤俭节约”“少量多次，杜绝浪费”……近日，在西北农林科技大学的食堂内，随处可见厉行节约的宣传画和标语。与此同时，学校还推出不少节约新招，学生们的节约意识明显增强，食堂浪费现象明显减少，“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”已在校园蔚然成风。

西北农林科技大学饮食服务中心负责人告诉记者，除了在食堂餐厅墙面上制作宣传画和标语，通过餐厅电视机向广大师生积极宣传动员勤俭节约的重要性外，他们还要求食堂从业人员强化责任心，严把质量关，将浪费消灭在源头上。

小份菜、半份菜窗口。

“我们从原材料严把质量关，提高毛菜采购质量标准，增大净菜率；优化传统的领料习惯，降低原材料包装规格，根据生产需要和食堂日常就餐人流量，科学申报原材料，增加领料频次，避免囤积原料，进一步降低了原材料成本，减少浪费；操作时，要求工作人员多准备，少下锅，做到少炒勤炒，尽量减少剩饭剩菜的产生。”该名负责人说。

增加小规格饭盒。

在供应环节，学校也推出了节约新招。饮食服务中心负责人说，学校会根据学生日常用餐情况，推出按需取餐，专门增加了米饭50克0.1元，小馒头50克0.15元的称重点和小馒头窗口，推行小份菜和半份菜售卖方式，增加小规格饭盒，减少同学在用餐时因吃不完造成的浪费。

“每次我都会打两到三种喜欢吃的半份菜，外加二两左右的米饭，一般情况下不会浪费。”在西北农林科技大学食堂内，王同学告诉记者，“不止在校内，在校外和同学们聚餐的时候，大家也都会尽量少点一些菜。如果有吃不了的情况，我们都会打包带走。在潜移默化中，养成爱惜粮食，从我做起的好习惯。”

“通过内控管理建立勤俭节约的长效机制，倡文明用餐，养良好就餐习惯，做好学校‘厉行勤俭节约，反对餐饮浪费’的主战场，弘扬中华民族勤俭节约的美德。”饮食服务中心负责人表示。