西北工业大学《大学生烹饪》开课了

陕西广播电视台广播新闻部记者周诗柔报道：

将课堂设在餐厅里，锅碗瓢盆成了教具。西北工业大学的《大学生烹饪》3月20日开课了，以往身处实验室或教室里的大学生们，拿起了“刀勺铲盘”，学起了“煎炸炒焖” 烹饪技术。

(烹饪老师正在给学生们讲课)

3月20日上午10点半，西北工业大学长安校区餐厅，厨房操作台上备好了鱼、白菜、调料等食材。学生们换上工作服、戴好工作帽，三人一组站在操作台旁，认真地聆听着老师的教学内容。

（烹饪老师何建华在给学生们做示范）

大家按照老师讲授的烹饪方法，片鱼、腌制、切菜、煮菜、放调料······

在老师的指导下，一道家常菜蕃茄鱼出锅了。

（学生们将自己做的菜品放置品鉴区让大家品尝）

大学生 金鸿儒：“自己做不是很好，然后正好学校开设这门课程，然后再加上大四的时间比较多，于是就非常积极的报起来这门课，然后上这门课之后确实学到了很多非常实用的厨房小技巧，而且也学会一些新的菜品，然后非常期待在假期的时候回家跟家人一块分享。”

（大学生邓雅昕端起自己做的菜 很是满意）

蕃茄鱼做好后，学生们拿起自己的“成果”，放在品鉴区让大家品尝。

大学生 邓雅昕 ：“还挺好的，第一次做这个菜，味道感觉比想象中要好一些。切鱼片不太好切，切的不是很均匀，有的厚有的薄，最后煮的时候也不太好煮。我们自己摸索不出来那种老厨师的小技巧，就还是很受用的。”

（老师在指导大学生们切鱼片）

西北工业大学《大学生烹饪》课老师何建华：“我把每道学生做的菜都尝过了，我感觉还可以，相对还是比较满意，以后教学的过程中，我们也会根据学生需求来调整这个菜品再教他们这个烹饪技巧，给他们讲讲一些类似于刀功啊、调味品之类的餐饮文化知识。”

《大学生烹饪》课，是西北工业大新开设的一门素质拓展类选修课，共8个课时。课程采取理论讲解、实操演练的方式，从加工、烹饪，到后续的清扫卫生、清洗灶具等，全程都由学生自己动手完成，在增强教学趣味性的同时，让学生更加直接地掌握烹饪技能。

（大学生们们在认真地学习）

西北工业大学后勤产业集团饮食服务中心党支部书记李仕婷：“开设这门《大学生烹饪》选修课的目的呢，是希望让同学们能够认识和了解中国烹饪文化的源远流长，了解我们中式烹饪技能的博大精深，同时呢，也能学会做几道家常菜和地方风味小吃，能够通过体验劳动的乐趣呢，达到这个劳动教育的目的。”

（学生们正在品尝自己做的菜）

（学生们正在品尝自己做的菜）