我眼中的袁家村｜进城出省 让市民游客吃到、买到放心农产品

西部网讯（记者 马晴茹 贺桐）烙馍、浆水鱼鱼、搅团、醪糟、豆腐脑……在城市卖场内，各种农家小吃的档口应有尽有。走进西安市曲江银泰袁家村城市体验店，一眼可以看到红砖砌墙、编织席为顶，间或辅以极具年代感的传统物件的关中风格建筑，在特色设计之余，最重要的是店内地道的关中美食。

袁家村曲江银泰店城市体验店

袁家村曲江银泰店城市体验店店长马景超告诉记者，为了保证西安市民能吃到与袁家村一样的美食，“进城店”还有自己的秘诀。开店前，他们都会发“英雄帖”，然后按品类组织“比武”，通过竞争选出最优秀的档口经营者。“目前店内30家商户、100余名工作人员都是礼泉县当地的村民。”

“店内的食材都是每天清晨从袁家村所在的咸阳市礼泉县运送过来，通过原产地统一的原材料标准，确保食品安全卫生。”马景超说，进城计划就是用袁家村这些年建立的品牌和口碑走出去，在西安开设“袁家村城市体验店”，把袁家村的美食送到了西安人的餐桌上，让西安人也可以买到袁家村牌的农产品。

袁家村曲江银泰店城市体验店

记者了解到，2015年袁家村提出来“走出去战略”，即进城出省。“进城”战略即进军西安高端商业综合体，如今，袁家村在西安、咸阳、宝鸡已开设城市体验店18家。“出省”战略即输出袁家村品牌和商业模式，袁家村已先后在青海、山西、海南等地打造了5个具有地方特色的民俗旅游体验地。