【文化中国行】文化与美食碰撞，古城西安升腾起浓浓烟火气

10月3日，在易俗社文化街区，秦腔演员为游客表演经典唱段。记者 肖倩文/图

中秋与国庆相逢，8天的长假为古城西安带来新一轮文旅消费热潮。承载着周秦汉唐饮食文化精髓的陕菜，正通过一场场精心策划的节庆活动焕发勃勃生机。

西安饭庄、德发长、同盛祥、老孙家等老字号品牌在保持特色的基础上，围绕“文化+互动+美食”这一核心主题，打造出一系列独具创意的文化体验活动。

10月3日，德发长钟楼店的“诗宴长安”唐诗飞花令活动成为用餐高峰期的亮点。身着古装的NPC引导食客参与唐诗对答，答对者可获赠特色小菜或精美礼品。

“诗词文化与餐饮体验融合的方式，让人耳目一新。我们在品味佳肴的同时，深刻感受到盛唐文化的魅力。这顿饭让人回味悠长。”南京游客刘振笑着说。

“这两天，慕名前来的食客络绎不绝。饭点时打包一份鲜肉饺子，门前的队伍能排出十几米远。”德发长钟楼店面点大师高珊说。

更有新意的是，“我和唐朝idol组搭子”活动在易俗社文化街区和钟楼附近多个老字号餐饮店火热开展。游客可挑选心仪的唐代诗人，在专属便签上创作“唐诗梗”，贴在活动背景墙上，完成一场跨越千年的“对话”。

背景墙上，“此曲只应天上有，人间能得几回闻”的诗句下写道“此曲只应天上有，网络能刷几回新”，反映了网络时代信息泛滥、难以分辨真伪的现状；“欲穷千里目，更上一层楼”的诗句下写道“欲穷千里目，更上十层楼”，调侃当代社会的内卷现象……

“这些热梗与古诗词相遇，碰撞出贴近时代的火花，让人在会心一笑间，感受当代青年的幽默。”游客李杰说。

非遗大师手作活动同样引人注目。在同盛祥钟楼店、德发长钟楼店、老孙家东关店等门店，非遗代表性传承人每日限量供应手作美食，进店前10名食客可目睹大师制作牛羊肉泡馍、花饺等美食的精湛技艺。

10月1日，在同盛祥钟楼店，来自徐州的大学生张鹏在非遗代表性传承人的指导下，将馍掰成黄豆粒大小。这些馍丁浸润在醇厚香浓的汤汁中，散发着诱人的香气。

“手捧一碗热腾腾的羊肉泡馍，连雨天的寒意都被驱散了。在品尝鲜汤的同时，感受到岁月的韵味和文化的厚重，真是不虚此行。”张鹏感慨。

无论是唐诗飞花令的知识趣味，还是非遗手作的互动体验，这个假期在西安，唐诗、非遗、民俗等传统文化元素以更亲切、更生动、更时尚的方式走进消费者的生活。

“我们相信，真正的老字号，既要守得住经典，也要当得了网红。”西安饮食股份有限公司相关负责人表示，“在这个‘双节’，我们希望通过文化赋能，让每一位来西安的游客，都能通过美食与文化体验，感受到这座千年古都的文化魅力与时代活力。”

从历史中走来的陕菜，正通过一代代餐饮人的创新传承，在古城西安升腾起浓浓的烟火气。