“中国好苹果”究竟“好”在哪儿？

苹果大赛现场

10月28日，由国家苹果工程技术研究中心、陕西省果业协会主办的“中国好苹果”大赛2025总决赛在杨凌落下帷幕，晚熟富士组、瑞香红组等六大组别共产生金奖21名、银奖44名，另有百余名参赛主体荣获优胜奖。

此次参评的186户参赛主体是从陕西、山东、甘肃、辽宁、山西等全国苹果主产区遴选出来的，参赛果品按品种划分为晚熟富士组、瑞香红组、瑞雪组、瑞阳组、维纳斯黄金组等组别。大赛评出的“最甜苹果奖”“最红苹果奖”主要聚焦于果品特色品质，“优胜奖”“银奖”“金奖”则综合评定果农种植水平。

那么，这些“好苹果”究竟“好”在什么地方？

苹果接受农药残留检测

根据评判标准，“好苹果”首先要保证安全。参赛苹果要通过河北农大苹果病虫害防控研究室的农残检测，每个果品进行三次检测，两次以上（包含两次）农残检测结果显示不合格者则视为农残超标，将取消其参赛资格。

现场打分环节，60名评委按照着色面积、果面光洁度、口感香味、汁液脆度等4个指标全程参与果品现场打分，总分数=内在品质50%+现场品尝50%。60余名评委中，既有国家苹果工程技术研究中心的资深研究员、西北农林科技大学等高校的教授，也有常年扎根市场的果商等。

内在品质检测方面，要求果形具有该品种的应有特征，果形端正；糖度≥14%为及格，糖度≥19%为满分；硬度在6.7-7.0kg/cm2为佳，≥7.5kg/cm2为满分。

要求苹果色泽鲜亮，着色均匀，着色面 85%为及格，着色面≥100%为满分；果面光洁,无黑点黑斑,无其它病斑、虫害、无碰压伤，无果锈等为满分，疤痕、皴裂、果锈均为减分项。

中国果品流通协会发布的《2025 产季苹果产销形势分析报告》指出，2024 年全国苹果总产量 5128.5 万吨，陕西省总产量 1449.9 万吨，占全国的 28.27%。可以说，陕西的苹果产量几乎占到了全国苹果产量的近1/3。

根据联合国粮农组织的认定，陕西渭北黄土高原为“世界苹果最佳优生区”，其海拔、光照、昼夜温差、土层等7项指标均达到苹果生长的理想标准。洛川苹果通过国际权威检测机构瑞士SGS的287项农残检测，所有指标均符合欧盟标准，标志着其安全性达到国际领先水平。

起点新闻记者 刘望 王靖升 兰逊鸽 宋洋

审核 魏诠 张建成